admin – La part des anges https://www.la-part-des-anges-nice.fr le blog voyage Mon, 21 Mar 2022 13:13:11 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.4 https://www.la-part-des-anges-nice.fr/wp-content/uploads/2021/10/cropped-favicon-32x32.png admin – La part des anges https://www.la-part-des-anges-nice.fr 32 32 Des minis globe-trotters! https://www.la-part-des-anges-nice.fr/des-minis-globe-trotters/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/des-minis-globe-trotters/#respond Mon, 21 Mar 2022 13:13:11 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=154 Inutile d’attendre longtemps pour faire de vos petits des globe-trotters! Très tôt, vous pouvez leur inculquer l’amour du voyage. Que ce soit pour faire un tour du monde ou pour passer un séjour à la montagne ou à la mer, il suffit de bien les préparer, bref, de bien organiser le voyage dans les moindres détails. Ainsi, vous passerez un super voyage, vos enfants prendront goût à l’aventure et toute la famille en gardera de bons souvenirs !

Voyage en voiture

enfant voiture

En général, les enfants aiment les balades en voiture, alors un voyage en voiture, ce sera le rêve ! Mais puisqu’il s’agit d’un long trajet, attendez-vous à ce qu’ils se lassent au bout de quelques heures. Pour éviter l’ennui et les disputes, n’oubliez pas d’emmener leurs jouets, leurs jeux, leurs livres, leurs peluches préférés. Cela va les occuper et ces objets ont le chic de les rassurer, de les rassurer parce qu’ils leur sont familiers. Si le trajet est vraiment très long, prévoyez plusieurs haltes et pauses. Marchez un peu avant de remonter en voiture, laissez vos enfants courir partout, et préparez des en-cas ou de quoi pique-niquer. En prévoyant diverses activités tout du long, vous donnerez le goût au voyage à vos enfants.

Formalités

vaccin enfant

Vous prévoyez de partir pour une contrée lointaine? Emmenez d’abord vos enfants chez le médecin pour effectuer tous les vaccins. N’oubliez pas d’emporter avec vous leurs carnets de santé et de préparer leur passeport. Le livret de famille est aussi un document à avoir ainsi que la carte nationale d’identité. Si toutefois il n’y a qu’un seul parent qui part avec les enfants, il vous faudra une autorisation de sortie de territoire. Si vous avez encore un bébé, souscrivez une assurance spéciale notamment si vous partez pour un pays où les soins médicaux sont extrêmement chers. Si vous vous préparez bien à l’avance, vous ferez de vos petits des graines de globe-trotters.

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Séjour au ski en famille : ce que vous devez savoir sur les assurances https://www.la-part-des-anges-nice.fr/sejour-au-ski-en-famille-ce-que-vous-devez-savoir-sur-les-assurances/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/sejour-au-ski-en-famille-ce-que-vous-devez-savoir-sur-les-assurances/#respond Mon, 24 Jan 2022 18:34:50 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=151 Pour vos prochaines vacances en famille, vous avez prévu de partir au ski ? Quoi de mieux pour s’évader et pour se ressourcer que de profiter de l’air frais de la montagne ? Vous aurez aussi l’occasion de dévaler les pistes de ski avec les enfants et de profiter des  activités hors ski. Vous avez déjà choisi la station, l’hébergement et préparé vos valises ? Sachez que pour partir sereinement au ski, il est également nécessaire de s’assurer d’être couvert par une assurance.

Séjour en famille au ski : pourquoi souscrire à une assurance ?

Partir au  ski durant la saison hivernale vous permet de vivre un moment inoubliable avec les enfants. Entre le ski, le snow-board, le patin à glace, la luge, les randonnées en raquettes… vous aurez largement le choix des  activités à faire. Mais avec son lot de sensations fortes, il y a également des risques. Les sports d’hiver peuvent être dangereux aussi bien pour les experts que pour les débutants.

Que vous optiez pour des vacances au ski en famille tout compris ou non, il est conseillé de toujours souscrire à une assurance . Chaque année, de nombreux accidents sont recensés dans les stations de ski. Par exemple, il peut s’agir de blessures physiques lors de la pratique des sports d’hiver, mais pas uniquement. En effet, il est aussi possible que par accident, vous abîmiez le matériel de ski. Sachez aussi qu’avec les routes glissantes des stations de ski, des accidents de la route peuvent vite arriver.

Prendre le temps de vérifier vos contrats d’assurance en cours

Avant de partir au ski, veillez toujours à vérifier vos contrats d’assurance en cours. En effet, certaines de vos assurances obligatoires peuvent couvrir les risques de votre séjour au ski. Avant de souscrire à une assurance spéciale pour votre escapade au  ski, ne manquez donc pas de faire cette petite vérification.

Par exemple, la responsabilité civile obligatoire peut prendre en charge les dégâts matériels et corporels que vous pouvez avoir ou causer. Ensuite, les mutuelles santé peuvent couvrir les frais d’hospitalisation. Néanmoins, le champ d’application varie en fonction de votre contrat. De ce fait, veillez à bien vous renseigner.

Les assurances habitation multirisques peuvent aussi assurer vos vacances au ski. En fonction de votre contrat, elles peuvent vous proposer un service garanti villégiature assurant un logement loué pour vos vacances en  cas de dégâts ou  bien de vol. Pensez également à vous renseigner sur les conditions d’application de vos contrats. En d’autres termes, assurez-vous que tous les membres de votre famille soient bien couverts.

Souscrire à une assurance neige

D’une  manière générale, les contrats d’assurance classique sont très pointilleux sur les situations à assurer. Dans ce cas, les assureurs peuvent ne pas s’engager à vous couvrir. Il est alors important de souscrire à une assurance spécifique pour profiter sereinement vos vacances au ski en toute sécurité. Si vous n’êtes pas assuré, cela peut vous coûter cher. À titre d’exemple, une intervention en hélicoptère (en cas d’accident de montagne ou d’une avalanche) peut coûter jusqu’à 1 500 euros la demi-heure.

Quelles sont les assurances à prendre pour son séjour au ski ? Choisissez une assurance rapatriement et interruption de séjour. Il s’agit d’une assurance qui va prendre en charge les frais médicaux suite à un accident s’il y a lieu. L’assurance bris/vol de matériel de location vous couvre en cas de dégradation ou de vol du matériel de ski loué. Généralement, cette assurance couvre des dommages allant jusqu’à 600 euros. Pensez aussi à souscrire à d’autres assurances comme l’assurance annulation de séjour et l’assurance garantie neige.

 

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Pourquoi opter pour un VTC pour votre transfert ? https://www.la-part-des-anges-nice.fr/pourquoi-opter-pour-un-vtc-pour-votre-transfert/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/pourquoi-opter-pour-un-vtc-pour-votre-transfert/#respond Tue, 11 Jan 2022 07:44:20 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=145 Les VTC, ou Véhicules de Tourisme avec Chauffeur, vous proposent un mode de déplacement flexible et sécurisé, notamment pour votre transfert de Cannes vers l’aéroport de Nice. Ce type de service vous épargne différents soucis liés à la location de voiture ou encore aux horaires contraignantes des transports en commun. Découvrez les avantages que peut vous fournir ce type de transport.

Des coûts fixes et la possibilité de fixer des lieux de rendez-vous

Le principal problème lié aux taxis sont les risques de fraude au niveau des compteurs. Ce qui n’est pas le cas lorsque vous sollicitez les services d’un VTC. En effet, le tarif du transport est défini à l’avance. Même s’il faut faire des détours pour rejoindre l’aéroport de Nice, le tarif restera inchangé. Donc le risque de fraude est quasi inexistant et vous éviterez les mauvaises surprises.

Opter pour un VTC pour le transfert de Cannes vers l’aéroport de Nice vous permet de fixer un lieu de rendez-vous qui vous convient. Donc, il n’y a aucun risque de le rater, contrairement aux transports en commun comme les bus et les trains qui vous contraindront parfois de vous rendre dans un endroit qui vous est totalement inconnu pour le prendre. Lorsque vous sollicitez les services d’un VTC, vous pouvez lui dire de vous récupérer à votre hôtel ou encore à votre bureau.

Un confort optimal

Le VTC est soumis à des réglementations strictes. Ces véhicules sont, en effet, soumis à des lois qui encadrent les chauffeurs afin de fournir un service haut de gamme aux clients. Ces professionnels sont tenus de se conformer aux critères suivants pour assurer le confort et le bien-être des passagers :

– le véhicule doit avoir moins de 7 ans ;
– la taille du véhicule doit être au minimum de 1,70 × 4,50 mètres ;
– le contrôle technique doit être effectué chaque année.

Mais en plus de ces critères fondamentaux, les VTC fournissent d’autres prestations comme un accès au wi-fi, des rafraîchissements ou d’autres services personnalisés.

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Les villes historiques incontournables https://www.la-part-des-anges-nice.fr/les-villes-historiques-incontournables/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/les-villes-historiques-incontournables/#respond Tue, 23 Feb 2021 13:48:12 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=112 Il existe plusieurs endroits étonnants sur notre planète. Pour certains voyageurs, ils préfèrent les sites historiques qui offrent un peu plus d’intrigue. Si vous voulez visiter les villes historiques partout dans le monde, vous allez découvrir dans les prochaines lignes les lieux incontournables qui pourraient vous inspirer.

Angkor Wat, Cambodge

Voulez-vous apprendre un peu plus sur l’histoire de l’Asie du Sud-Est ? Sachez que de nombreuses villes et d’anciens temples vous accueillent à bras ouverts. Vous pourrez ainsi venir à Sukhothai, Yogyakarta ou Bagan. Ces endroits rivalisent avec la beauté d’Angkor Wat au Cambodge. Plus grand temple mondial, celui-ci est niché à l’extérieur de Siem Reap et fait partie des 72 temples du complexe monumental. La visite commence généralement par le bâtiment éponyme, dont l’image reste sur le drapeau du Cambodge. Par la suite, vous pouvez opter pour le petit circuit, le grand circuit ou la découverte des sites historiques. En outre, plusieurs temples uniques méritent également le détour, tels que Ta Prohm, Ta Som et le BanteaySrei.

Palenque, Mexique

Tout comme Teotihuacan, le Mexique vous invite également à découvrir l’architecture de Palenque. A la fois jungle et temple, cet endroit offre un spectacle à ne surtout pas manquer. Fondé vers l’année 200 avant Jésus Christ, il a été abandonné vers 800 après Jésus Christ. Pendant les milles années suivantes, cette cité restait inhabitée. Il n’y avait que de la forêt tropicale. Vers 1740, les Espagnols y sont venus jeter un œil, et un archéologue américain l’a visitévers 1830. Mais, c’était en 1950 qu’une ancienne crypte a suscité l’enthousiasme de nombreuses personnes qui habitaient dans la région. Actuellement, il y a au moins 200 structures architecturales découvertes, dont de nombreuses maisons, quelques pyramides ainsi qu’un palais. Sinon, le Temple des Inscriptions et celui des crânes peuvent être gratifiants pour tous les visiteurs.

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Quelles activités faire lors de la visite des chutes Victoria ? https://www.la-part-des-anges-nice.fr/quelles-activites-faire-lors-de-la-visite-des-chutes-victoria/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/quelles-activites-faire-lors-de-la-visite-des-chutes-victoria/#respond Fri, 05 Feb 2021 17:19:58 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=107 Croisière sur le fleuve, saut à l’élastique, rafting… Ce ne sont pas les activités qui manquent aux chutes Victoria. Parmi les choses que vous pouvez faire, il y a :

Observer les chutes Victoria en visitant le parc national

Les chutes Victoria ne sont pas en reste par rapport aux chutes de Niagara ou même à celles d’Iguazu. Avec ses 108 mètres de haut et ses 1700 mètres de large, cet étonnant spectacle naturel ne laisse aucun visiteur indifférent. Toutefois, pour observer les chutes, il est obligatoire d’entrer dans le parc national de Mosioa-Tunya.

Se prêter au rafting au pied des chutes Victoria

Au pied des chutes Victoria, vous aurez à faire un rafting parmi les rapides du fleuve Zambèze. Connu comme étant l’un des fleuves les plus sauvages du continent africain, ce fleuve a de quoi pour vous faire vivre des moments intenses. Ici, le rafting est considéré comme un sport extrême plutôt qu’une simple activité de loisir.

Se baigner dans la Devil’s Pool

Devil’s Pool est au fait une sorte de piscine naturelle qui est localisée au sommet des chutes Victoria. Néanmoins, cette activité n’est ouverte au grand public qu’entre le mois d’août et janvier. C’est le moment durant lequel le niveau d’eau reste bas. Notez que les places pour cette activité sont très limitées. Vous avez donc intérêt à faire votre réservation en avance.

Admirer les chutes Victoria en hélicoptère

La meilleure façon d’admirer les chutes Victoria dans toute sa splendeur reste le survol en hélicoptère. A seulement à une bonne hauteur au-dessus de ces chutes, vous pouvez profiter d’un panorama inouï. Que ce soit un vol de 13 minutes ou de 26 minutes, vous pouvez aussi admirer de nombreux animaux (éléphants, girafes…) depuis le ciel.

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Tirerez-vous profit de la méditation ? https://www.la-part-des-anges-nice.fr/tirerez-vous-profit-de-la-meditation/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/tirerez-vous-profit-de-la-meditation/#respond Thu, 04 Feb 2021 10:02:26 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=102 Si vous vous demandez pourquoi de plus en plus d’amis et de connaissances se lancent dans la méditation, sachez que cette pratique promet de nombreux bienfaits. Puis, c’est une pratique peu coûteuse, gratuite et à la portée de tout le monde. Vous pourrez la pratiquer à tout moment. De plus, la méditation est facile à mettre en œuvre et surtout, sans aucun effet secondaire. Si vous n’êtes pas encore séduit par la méditation, les bénéfices qu’elle apporte, et énumérés ci-après, vous feront sans doute changer d’avis.

La méditation de pleine conscience

Si la méditation, notamment la méditation de pleine conscience, est devenue si populaire, c’est parce qu’elle apporte de grands bienfaits à ceux qui la pratiquent. Par exemple, la méditation aide à mieux gérer le stress et l’anxiété, elle aurait également un effet bénéfique sur la dépression. Des études sérieuses ont démontré que les jeunes ayant suivi des séances de méditation de pleine conscience ont montré moins de stress, d’anxiété et de dépression que les autres.
En quête de réponse à la question : comment calmer son esprit ? Misez sur la méditation de pleine conscience, aussi appelée mindfulness. C’est une pratique développée par un professeur de médecine, Jon Kabat-Zinn. Cette forme de méditation consiste à se focaliser sur sa propre respiration, de ses propres émotions et sensations, de ses propres pensées sans aucun jugement. Cette pratique est si efficace que des hôpitaux l’adoptent pour aider certains de leurs patients à lutter contre la dépression et le stress. Elle est aussi utilisée sur des enfants et au sein de certains lieux de travail. Selon des études britanniques et indiennes, la méditation de pleine conscience améliore le bien-être psychologique et l’humeur de ceux qui la pratiquent. Tout prouve également que la méditation a des effets positifs sur le cerveau, notamment en le stimulant. En d’autres termes, elle favorise la mémoire et la concentration et limite les effets de l’âge sur les fonctions cérébrales.

Pour être (ou rester ) en bonne santé, méditez !

Tant de faits et de témoignages prouvent que la méditation a des effets considérables contre la douleur. La réponse cérébrale à la douleur est moindre pour ceux qui pratiquent la méditation, ce qui veut dire que c’est une solution idéale si vous devez accoucher prochainement ou si vous devez subir une intervention chirurgicale bientôt. Évidemment, pour arriver à un tel résultat, il faut que vous suiviez un bon programme de méditation. Cela vous serait aussi bénéfique si vous avez des problèmes cardiaques. Au fil des séances, vous verrez que votre cœur s’en portera mieux. D’ailleurs, des études scientifiques confirment que ceux qui pratiquent la méditation réduisent presque de moitié le risque d’AVC, de crise cardiaque et de décès. Pour expliquer cela en quelques mots, en méditant, votre pression sanguine sera plus basse, votre rythme respiratoire et votre rythme cardiaque ralentissent. Autre bienfait indéniable de la méditation, c’est son action sur le système immunitaire. Après une situation stressante ou angoissante, votre organisme arrive à se remettre plus vite et mieux. La méditation aide aussi à soulager plus efficacement les symptômes inflammatoires.

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Pourquoi partir en Australie ? https://www.la-part-des-anges-nice.fr/pourquoi-partir-en-australie/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/pourquoi-partir-en-australie/#respond Thu, 09 Jan 2020 11:03:00 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=14 Un pays quatorze fois immense que la France et à l’autre bout du monde, l’Australie est une destination de voyage merveilleuse. Rien que de prendre le vol pour s’y rendre est déjà une aventure en soi. Même si c’est un vaste pays, il ne compte qu’environ 24 millions d’habitants. La grande partie de ces populations se concentre à l’est. Ce qui fait que ceux qui souhaitent s’y aventurer doivent s’attendre à parcourir plusieurs kilomètres sans rencontrer personne ni véhicule. C’est l’endroit idéal pour un roadtrip en camping-car climatisé.

Les raisons du voyage en Australie

En Australie, les routes sont désertiques au Centre Rouge. Cela attise la curiosité des aventuriers. C’est un pays à la fois fascinant et impressionnant ayant de grandes étendues d’une incroyable beauté. On peut y voir les kangourous qui sont beaucoup plus nombreux que les humains et les koalas après un très long voyage. Pour les sportifs, Australie est la capitale mondiale du surf abritant aussi la plus belle route panoramique du monde. Ce grand pays possède des plages surprenantes permettant de profiter en même temps de la piscine et de la mer. Et le plus intéressant, c’est que la plupart des animaux d’Australie sont endémiques.

Les activités à faire en Australie

Que ce soit en vacances en famille ou s’aventurer entre amis, nombreuses activités sont présentes en Australie. En effet, les voyageurs peuvent y faire un road trip dans le désert australien. C’est une longue route qui passe par les routes poussiéreuses et caniculaires du Centre Rouge, et au cœur de l’Outback mythique où se trouve le rocher sacré aborigène d’Uluru. C’est dans la côte-est d’Australie que les voyageurs puissent bénéficier du soleil pendant 340 à 360 jours par an. De plus, ils peuvent s’éclater en allant aux parcs d’attraction de la Gold Coast et se prendre en photo à côté de l’Opéra de Sydney.

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Vacances à Madagascar : Pourquoi préférer les Guest-houses ? https://www.la-part-des-anges-nice.fr/vacances-a-madagascar-pourquoi-preferer-les-guest-houses/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/vacances-a-madagascar-pourquoi-preferer-les-guest-houses/#respond Wed, 16 Oct 2019 09:58:11 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=13 A Madagascar, vous trouverez très facilement des hôtels. Que ce soit dans la capitale ou au niveau des côtes, vous trouverez forcément au moins un hôtel dans chaque quartier. D’autant plus que la plupart appliquent des tarifs très bas. Pour vous éviter de dépenser une fortune, cette solution est donc très pratique. Par contre, si vous recherchez l’originalité et surtout, l’authenticité, l’hôtel ne sera pas la meilleure solution. Que faire dans ce cas ? La réponse est simple : aller dans les Guest-houses. Pourquoi préférer les Guest-houses aux hôtels ?

L’authenticité

Dans un hôtel, vous aurez soit une décoration très européenne et standardisée, soit une déco exotique si les propriétaires ont été inspirés. Vous avez donc très peu de chances de voir une chambre décorer dans le pur style malgache.
Pour trouver un cadre authentique, l’idéal est d’aller dans un Guest house, à défaut de pouvoir vivre chez l’habitant. D’ailleurs, la plupart des Guest-houses à Madagascar sont des maisons de particuliers aménagés dans le but d’accueillir des personnes de passage.

Le tarif

Alors oui, la nuitée peut coûter assez cher dans un Guest house comparé à une nuitée dans un hôtel. Cependant, sur une durée assez longue, séjourner dans un Guest house peut être beaucoup plus intéressant financièrement parlant.
Dans un Guest house, vous pouvez être logé en pension complète. Certains propriétaires vous permettent même d’assister à la préparation des repas. Ce qui vous donne l’occasion de noter deux ou trois recettes typiquement malgaches.

Pour les plats malgaches

Certains hôtels de la grande île possèdent un restaurant et d’autres non. Mais dans ces restaurants, la plupart des plats sont internationaux et les rares spécialités servies ne permettent pas de vraiment apprécier la cuisine locale.
Dans un Guest house, vous aurez l’assurance de pouvoir goûter à de vrais plats malgaches, cuisinés à la façon malgache et le plus souvent, par des Malgaches.

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Assurance voyage : comment éviter les doublons ? https://www.la-part-des-anges-nice.fr/assurance-voyage-comment-eviter-les-doublons/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/assurance-voyage-comment-eviter-les-doublons/#respond Tue, 20 Aug 2019 13:44:09 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=12 L’assurance voyage permet de partir l’esprit tranquille vers n’importe quelle destination. Cette couverture est proposée par diverses entités. Outre les assurances classiques, les compagnies aériennes et les banques disposent également de leur système respectif. Puis, il y a la sécurité sociale. Voici quelques astuces pour ne pas avoir de doublons.

La Sécurité sociale suffit en France et dans l’Union Européenne

Au moment d’acheter une place à bord d’un avion, le tour opérateur demande si le passager veut souscrire à l’assurance. Dans certains cas, cette prestation est comprise dans le prix du billet. Cela dit, ce serait préférable de demander des précisions sur les risques couverts pour ne pas avoir de doublons. En effet, si vous restez en Europe, la Sécurité sociale est tenue couvrir votre santé. Elle devrait également rembourser les dépenses sanitaires des membres de votre famille qui prennent le départ avec vous. Pour que cette couverture soit effective, vous devriez vous munir d’une CEAM. La Carte Européenne d’Assurance Maladie est un sésame qui vous ouvre les hôpitaux dans un certain nombre de pays. Elle a cours dans les États membres de l’Espace économique européen.

La carte bancaire couvre également les voyageurs

Les banques proposent aussi une assurance voyage. Une fois que le passager paie le billet et l’hébergement international avec une carte bancaire, ce système est enclenché. La couverture couvre les frais de santé du voyageur, de sa femme et de ses enfants de moins de 25 ans. L’assurance voyage de la carte Visa ou MasterCard comprend le remboursement des consultations et des médicaments. Une partie de l’hospitalisation devrait également être couverte. Outre les dépenses de santé, l’annulation et d’autres risques sont également pris en charge. Il faudra tout de même s’informer sur l’étendue des couvertures. C’est le seul moyen pour ne pas avoir de doublons. Pour cause, vous ne serez pas remboursé deux fois pour le même préjudice.

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Restaurant étoilé : les caractéristiques https://www.la-part-des-anges-nice.fr/restaurant-etoile-les-caracteristiques/ https://www.la-part-des-anges-nice.fr/restaurant-etoile-les-caracteristiques/#respond Wed, 05 Jun 2019 15:49:06 +0000 http://www.la-part-des-anges-nice.fr/?p=11 Le Guide Michelin accorde, chaque année, une ou deux étoiles à un certain nombre de restaurants. L’annonce est attendue dans un état de nervosité palpable dans l’univers de la gastronomie. Pourquoi une étoile produit-elle un tel effet sur les professionnels de la cuisine ? Tout simplement parce que la réputation, la notoriété, les affaires d’un restaurant en dépendent. Car, naturellement, un restaurant étoilé attire davantage la clientèle qu’un restaurant qui ne l’est pas. De la même façon, un restaurant qui devient un 2 étoiles ou un 3 étoiles voit l’affluence des clients gonfler considérablement.

Le Guide Michelin

Il faut dire que le Guide Michelin est capable de faire basculer les carrières. Autant un restaurant qui obtient une étoile peut faire connaître un nom d’une manière à un point tel, autant le retrait d’une étoile peut rétrograder d’une importante façon le nom d’une table ou d’un chef. Le Guide Michelin, on peut l’affirmer, peut faire la pluie et le beau temps dans les restaurants. Mais si d’un côté, les étoiles sont très convoitées par certains chefs cuisiniers, de l’autre, certains n’en veulent plus et souhaitent en rendre, ou les rendent. Cela à cause des impacts financiers qui peuvent être très lourds au niveau du personnel, des aménagements, des produits, etc.

Comment le Guide Michelin fonctionne ?

Il est primordial de comprendre comment fonctionne le Guide Michelin. D’abord, pour rappel, ce guide gastronomique a été mis en place depuis 1904 et dont le rôle est d’attribuer une ou deux étoiles aux plus grands chefs. Pour évaluer la qualité des chefs, des produits qu’ils utilisent et de leur cuisine, le guide emploie d’innombrables inspecteurs. Comment procèdent-ils ? Peu le savent exactement et ce que l’on sait avec certitude, c’est que personne ne connaît ces inspecteurs. Ils se rendent dans les établissements dans l’anonymat le plus total, ils se présentent comme n’importe quel client. Un inspecteur peut être un homme comme cela peut être une femme, jeune ou moins jeune. Personne ne se doute de rien car rien dans leur attitude ne montre qu’ils sont là pour noter le restaurant. Mais on sait tout de même qu’ils sont issus du secteur de la restauration ou de l’hôtellerie, ce sont des professionnels.

Les jugements

Plusieurs inspecteurs se rendent dans un établissement donné afin de porter un jugement sur celui-ci. Ils confrontent ensuite leur vision des choses afin d’établir si oui ou non, tel ou tel restaurant mérite une ou plusieurs étoiles. Les 5 critères déterminants sont les suivants : la qualité, l’authenticité et la fraîcheur des produits utilisés, la maîtrise des cuissons et des saveurs (viandes, légumes, poissons, etc.), la personnalité et l’originalité du chef aussi bien dans sa créativité que dans ses plats, le fameux rapport qualité/prix et enfin, la constance de la prestation du chef à travers le temps. D’autres critères entrent aussi en ligne de compte, tels que l’hygiène du restaurant, la décoration de la salle et le confort, la qualité du service, la clarté de la carte et de la cohérence des menus et enfin, la complémentarité entre les différents plats.

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